Bønne – og mangosalat
Mango er rig på betakaroten, som omdannes til A-vitaminer, og bidrager til at holde dig frisk til træningen. Mango er også rig på kulhydrater. Sammen med bønner og bulger giver retten dig en god base for restitution efter træning
Ingredienser:
4,75 dl bulgur (380 g)
450 g frossen mango
1 bundt koriander
460 g sorte bønner
460 g hvide bønner
1 æble
½ chili
½ dl rapsolie
2 limefrugter
½ tsk. salt
Sådan gør du
Kog bulguren som anvist på pakken. Skyl bønnerne og skær mangoen i tern.
Dressing: Riv æblet fint, hak chilien i små stykker og pres limesaften. Bland med salt og rapsolie.
Bland alle ingredienserne. Lad den gerne stå og trække en times tid før servering.
Anret, servér og nyd!
… Og husk at dele billede af det færdige produkt og ’tag’ os i det, så vi kan se og dele! ;-)
