Antioksidanter beskytter mot frie radikaler
SATS MAG: Antioksidanter er et samlenavn på stoffer som beskytter mot frie radikaler som kan skade kroppens celler.
Når frie radikaler dannes starter en kjedereaksjon som kan føre til skadelige effekter som for eksempel infeksjoner, inflammatoriske tilstander og kreft. De kan allikevel også fylle en viktig funksjon i kroppen. Ifølge ny forskning bidrar de for eksempel til at hjertet pumper mer blod i stressituasjoner.
Frie radikaler dannes kontinuerlig i kroppen, som et biprodukt når vi forbrenner maten vi spiser ved hjelp av syre og omdanner den til energi.
Hver enkelt antioksidant beskytter kun mot én eneste type fri radikal. Derfor er det viktig at man tilfører mange forskjellige antioksidanter samtidig. Antioksidanter dannes enten i kroppen eller kommer fra maten. Først og fremst fra bær, frukt og grønnsaker. De hjelper kroppen med å ta hånd om overskuddet av frie radikaler.
Man kan også redusere inntaket av frie radikaler. Kilder er blant annet fritert mat, alkohol, luftforurensing og kjemikalier, i tillegg til avgasser, tobakk og UV-stråling.
Tekst: Malin Forslund
